1、面粉加入4克酵母，10克白糖，160毫升水揉均匀后发酵备用。
2、肉馅准备好，小葱洗净。
3、肉馅中加入姜粉，十三香，胡椒粉，糖，料酒，酱油，鸡精，盐。
4、搅拌均匀。
5、在分三次浇入80毫升高汤搅打上劲。
6、然后加入切碎的葱花，香油。
7、搅拌均匀成为馅料。
8、发好的面团揉至光滑分成28-30克左右的小面团。
9、取一个面团擀成圆皮包入肉馅。
10、捏成小包子状摆放入蒸笼静置10分钟。
11、小笼包冷水入锅。
12、加盖大火蒸制10-15分即可。
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 面粉加入4克酵母，10克白糖，160毫升水揉均匀后发酵备用。
共1图 2 肉馅准备好，小葱洗净。
共1图 3 肉馅中加入姜粉，十三香，胡椒粉，糖，料酒，酱油，鸡精，盐。
共1图 4 搅拌均匀。
共1图 5 在分三次浇入80毫升高汤搅打上劲。
共1图 6 然后加入切碎的葱花，香油。
共1图 7 搅拌均匀成为馅料。
共1图 8 发好的面团揉至光滑分成28-30克左右的小面团。
共1图 9 取一个面团擀成圆皮包入肉馅。
共1图 10 捏成小包子状摆放入蒸笼静置10分钟。
共1图 11 小笼包冷水入锅。
共1图 12 加盖大火蒸制10-15分即可。