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《会喝水才健康》 晓路：金城出版社 ph值呈弱碱性的水可维持血液和体液的弱碱性水平，溶解和降低胆固淳在动脉管壁的沉积，减少动脉栓塞的机会，溶解在体内的尿酸结晶，对防治关节炎大有裨益。另外，弱碱性体液可以消除疲劳、降低血黏度、排体内毒素、改善情绪、延年益寿等。因此，弱碱性水也是不错的饮用水。绝大多数矿泉水属微碱性，适合于人体内环境的生理特点，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。
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人民卫生出版社 “十二五”普通高等教育本科规划教材，全国高等医学教材建设研究会“十二五”规划教材，人体的体液环境必须具有适宜的酸碱度才能维持正常的代谢和生理功能，正常人体血浆酸碱度在范围很窄的弱碱性环境内变动，用动脉血ph表示是7.35-7.45，平均值为7.40。虽然在生命活动过程中，机体不断生成酸性或碱性的代谢产物，并经常摄取酸性食物和碱性食物，但是正常生物体内的ph总是相对稳定，这是依靠体内各种缓冲系统以及肺和肾的调节功能来实现。机体这种处理酸碱物质的含量和比例、以维持ph值在恒定范围内的过程称为酸碱平衡，这对保证生命活动的正常进行至关重要。体液中的酸性或碱性物质可以来自体内的细胞分解代谢，也可以从体外摄入，酸性物质主要通过体内代谢产生，碱性物质主要来自食物。在普通膳食条件下，酸性物质产生量远远超过碱性物质。碱的来源：体内碱性物质主要来自食物，特别是蔬菜、瓜果中所含的有机酸盐，如柠檬酸盐、苹果酸盐和草酸盐，均可与h+起反应分别转化为柠檬酸、苹果酸和草酸，na+或k+则可与hco3-结合生成碱性盐。体内代谢过程中也可产生碱性物质，这种氨经肝代谢后生成尿素，故对体液酸碱度影响不大，人体碱的生成量与酸相比则少得多。
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舒为群：第三军医大学环境卫生学教研室主任、教授，博士研究生导师湖南医学院公共卫生专业学士学位第三军医大学军队卫生学专业硕士学位第二军医大学预防医学专业博士学位中华预防医学会第五届环境卫生学分会常务委员重庆市预防医学会理事兼环境卫生学专委会主任委员重庆市环境科学会理事兼环境医学专委会副主任委员长期从事水质研究，获得“中国青年丰田环境保护奖”舒为群观点：长期饮用纯净水的确对健康不利。随着生活水平的提高，消耗高能和精制食品逐渐增加，饮食中所含矿物质不断下降，饮水补充矿物元素越来越重要。而且，水中的矿物质主要以离子形式存在，比食物中的矿物质更容易被人体吸收。资料来源：2010年03月25日06:58 四川在线-华西都市报
7、锌：锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成 却能起到举足轻重的作用,故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。 人体正常含锌量为2-3克。绝大部分组织中都有极微量的锌分布,其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。锌是体内数 十种酶的主要成分。锌还与大脑发育和智力有关。美国一个大学发现,聪明、学习好的青少年,体内含锌量均比愚 钝者高。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用,对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、促进伤 缺乏，锌缺乏时全身各系统都会受到不良影响。

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