1、首先,你得准备好一个菜篮子,一把菜刀,一把锄头,一双手套,进入到竹林里面去;
2、然后你需要找到一片竹林,沿着竹子的根部找那些冒出来的笋;
3、如果还没有找到,可以将竹林里面的竹叶去掉,找到冒尖竹笋;
4、使用锄头将旁边的土壤去除掉,挖成一个大坑;
5、之后你就需要带好手套用刀将其砍出来即可;
6、最后你就可以把其外面一层剥掉，留下里面的芯切成块即可。
7、准备好辣椒。最好是辣一点的。备用。
8、竹笋需要使用清水泡一下，去除竹笋内的苦味。
9、在炒竹笋的时候需要加多一点油，竹笋比较吸油。到这里可以加入适量的盐。炒香好就要以加入其它的的食材了。
10、加入香肠，炒久一点，让香肠内的味道渗入到竹笋内。