今年春节期间国内很多城市为防控新冠肺炎疫情，当地政府号召当地民众不聚集、不聚会、不聚餐。实体餐饮行业很多店面不得不面临着关门歇业的情况。疫情防控期间，很多城市居民通过食堂承包配送等方式，来解决自己一日三餐的就餐要求。饭堂承包是否具备成型、稳定和品种齐全，因为做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢？是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢？是首要考虑的因素。
以前每年的春节前夕，国内很多的餐馆大都提前“囤菜”保证春节期间年夜饭、聚会聚餐的原材料供应。而今年，受新冠肺炎疫情影响，大量年夜饭预订被取消，也没什么人再下馆子。但是很多城市居民除了自己在家解决自己的就餐外，还有一些人通过食堂承包来订餐，让给自己送饭上门，这样既安全又卫生，饭菜量也很足，而且很多城市消费者说这些食堂承包送来的饭并不比以前他们下饭馆的饭差。
食堂承包的饭菜之所以受到很多城市居民的称赞，是因为这些食堂承包成功地解决了疫情时期很多餐饮企业面临的现金流压力，据该计算，考虑工资、房租、税收等成本，“现金流按照发工资的极限，即使贷款发工资，维持不过三个月”。但是食堂承包就可以轻松在疫情期间度过困难，并且还可以给全国各地的百姓配送自己的美食。
这些食堂承包的老板都反映说，他们之所以在疫情期间冒着风险还给市民们送饭菜一是由于企业担当的要求，二是为了解决当地很多人由于很多企业停产，找不到工作而做出的表示。他们有这方面的交务也有这方面的要求，这就是国家民族企业的重要担当。
这些食堂承包企业的老板们还说，如果疫情延续很久，他们也将继续为全国各地的百姓配送自己的美食饭菜，让大家可以坐在家里就吃上可口的美食，不影响生活，也不会让城市居民们为食物而发愁。